【料理】収穫したじゃがいもの冷凍保存開始 - アーリーリタイアで俺は楽をしたい
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【料理】収穫したじゃがいもの冷凍保存開始

大量に収穫した菜園のじゃがいも。
土がついたまま新聞紙詰めのダンボールにいれただけなので、いずれ芽が出たり痛むこともあるでしょう。
新鮮なうちに適度な量を毎日いただく方法がこれです。

蒸して密閉袋につめて冷凍。

我が家では土のついたじゃがいもをたわしで擦り洗いして綺麗にしたら、一口大にカットして蒸し器で加熱。
まだ固いようなら電子レンジ600Wで1~3分加熱してやれば大丈夫。
じゃがいも、蒸し器 
あとは冷凍室で凍結させれば芽もでないし傷みにくいです。
調理するとき必要分を取り出して解凍するだけで済むのでです。

とはいってもですよ。
さすがにダンボールから飛び出るような量を全て冷凍室にはいれられないんですけどね!(笑)
男爵イモ,家庭菜園






おっさんの日記をしたい」、
今日も読んでくれてありがとうございました。

では、みなさん、今日も元気にお過ごし下さい!
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* by 八咫烏(全力稼働中)
じゃがいも食べたいんですけど~、けっこうカロリー高いのですよね~。ドイツみたいに主食代わりに食べてやろうかしらと思っている昨今であります。おいしいんですけどね^^

こんにちは * by みかん
じゃがいも冷凍保存は いいですが
たくさん入れておくには かなり無理ですね
さて 何に使いましょう (*^。^*)

* by mbd管理人
それがこの2犬子しかついてこんとよ。
相棒かわいそー((´∀`))ケラケラ
今のインスタのご飯写真、こえーよ。
私なんか365日、
ほぼ変わらんご飯生活だぜっ?

てかっちの冷凍庫って結構な量保存してない?
なんか私のおもいすごしやろかぁ(笑)?

こんばんは♪ * by こぶた
大量~!!!
それだけ採れれば満足ですね~(>▽<)

ところでジャガイモってある程度形がある状態で冷凍すると食感がおかしくなるイメージがあるのですが、問題ない感じですか?
こぶたはジャガイモの消費に、昔はよくハッシュドポテトにしてました~!ちょっと手間ですけどね💦

* by まきまき
家庭菜園してらっしゃるんですね~
私はサボテンさえ枯らしてしまいます( ;∀;)
じゃがいもの冷凍保存なんて考えたこともなかった!
よく芽がでちゃってます(笑)

* by 声なき声
ジャガイモは吹かして食べるようにしています。
冷凍するという発想はありませんでした。
長もちさせるという意味合いでは、冷凍は有効かもしれませんね。

* by はる
こんばんは(^^♪

ブログを始めて驚いたのがじゃが芋の収穫時期、
北海道は春に種芋を植え付け収穫は晩夏から秋が定番、
今はまだ花も咲いていないんですよ。

じゃが芋の保存、よくリンゴの発するエチレンガスが
発芽を抑えると言いますけど、どうなのかな。
先日のカボチャと同じように
蒸した芋にカタクリ粉を混ぜて<いも餅>もおすすめです(^.^)

昭和新山が少しづつ隆起していく様子を記録し続けた
郵便局長さんのお話しがとても印象的です。

No Title * by 懸賞ニャンニャン
てかとさん こんばんは~♪

したたかに酔っ払い中に付き、
そっ閉じで失礼で~す。v-402

コメント






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じゃがいも食べたいんですけど~、けっこうカロリー高いのですよね~。ドイツみたいに主食代わりに食べてやろうかしらと思っている昨今であります。おいしいんですけどね^^
2018-06-23 * 八咫烏(全力稼働中) [ 編集 ]

こんにちは

じゃがいも冷凍保存は いいですが
たくさん入れておくには かなり無理ですね
さて 何に使いましょう (*^。^*)
2018-06-23 * みかん [ 編集 ]

それがこの2犬子しかついてこんとよ。
相棒かわいそー((´∀`))ケラケラ
今のインスタのご飯写真、こえーよ。
私なんか365日、
ほぼ変わらんご飯生活だぜっ?

てかっちの冷凍庫って結構な量保存してない?
なんか私のおもいすごしやろかぁ(笑)?
2018-06-23 * mbd管理人 [ 編集 ]

こんばんは♪

大量~!!!
それだけ採れれば満足ですね~(>▽<)

ところでジャガイモってある程度形がある状態で冷凍すると食感がおかしくなるイメージがあるのですが、問題ない感じですか?
こぶたはジャガイモの消費に、昔はよくハッシュドポテトにしてました~!ちょっと手間ですけどね💦
2018-06-23 * こぶた [ 編集 ]

家庭菜園してらっしゃるんですね~
私はサボテンさえ枯らしてしまいます( ;∀;)
じゃがいもの冷凍保存なんて考えたこともなかった!
よく芽がでちゃってます(笑)
2018-06-23 * まきまき [ 編集 ]

ジャガイモは吹かして食べるようにしています。
冷凍するという発想はありませんでした。
長もちさせるという意味合いでは、冷凍は有効かもしれませんね。
2018-06-23 * 声なき声 [ 編集 ]

こんばんは(^^♪

ブログを始めて驚いたのがじゃが芋の収穫時期、
北海道は春に種芋を植え付け収穫は晩夏から秋が定番、
今はまだ花も咲いていないんですよ。

じゃが芋の保存、よくリンゴの発するエチレンガスが
発芽を抑えると言いますけど、どうなのかな。
先日のカボチャと同じように
蒸した芋にカタクリ粉を混ぜて<いも餅>もおすすめです(^.^)

昭和新山が少しづつ隆起していく様子を記録し続けた
郵便局長さんのお話しがとても印象的です。
2018-06-23 * はる [ 編集 ]

No Title

てかとさん こんばんは~♪

したたかに酔っ払い中に付き、
そっ閉じで失礼で~す。v-402
2018-06-23 * 懸賞ニャンニャン [ 編集 ]