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日記

【料理】糖質減量でも楽をしたい もやしのマリネ

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一袋15円のもやし2袋。
名前がブロッコリースプラウトであれば、
4倍の値段はつくであろうに。
低カロリーで栄養は豊富。
もやしを使った作り置き料理レシピでマリネが
追加されました。
!追記連絡「レイアウト変更」です。
”前回の記事”というタグは”関連する記事”というタグ名に
置き換え記事下へ移動いたします。



もやしは優秀。コスパも最高。

近所のスーパーに行くとたいてい買って帰る野菜の
ひとつ。
選ばれし食材、その名は「もやし」。食材、もやし 
 

保存調理を施せば味付け次第で七日はもつように
作り置きをします。
そのままだと二日ともたないのですよね。
このあたりが主夫力を試されていると言えますか。
小鉢一品ものの料理になります。


もやしの栄養はこんな感じ。

参考はカロリーSlismさんのもやしページから。
一袋243gあたりのエネルギーは34kcal。
基礎代謝で余裕で燃やせるカロリーですね。
タンパク質4.13g、脂質ほぼ0g
炭水化物6.32g。
ビタミン類、とくにモリブデン、葉酸の成分が高め。
食物繊維をこの値段で摂れるのがありがたい。


甘酢で漬けていたもやしは封印。

本当にざんねんな話なんですが、お酢と砂糖
保存を行う甘酢封印してるんですよね。
簡単に保存用の調味酢が作れて重宝していたの
ですけど。

元はミツカンさんのラッキョウ酢という商品を
参考にしたレシピ。
6月までは封印して今は糖類調味料をばっさり
カットして生きていこうと思います。
健康なひとはどんどん食べていいんですよ。

保存期間を見なければ塩、砂糖は必要ないんで
にんじんやたまねぎ、だしなど甘めの味で
済ませることもできるのですが・・・。
ちょっとずつ七日かけて食べたいんですよね。


今回もマリネ液を作って保存。

酢、塩、香辛料を使ったマリネ液。
なかなか重宝しています。
家計に優しい!もやしのマリネ
家計に優しい!もやしのマリネ

料理名:俺楽もやしのマリネ
作者:てかと

■材料(14人分)
もやし / 2袋
塩コショウ / 適量
酢 / 50cc
塩 / 小さじ1.5
オリーブオイル / 大さじ1
ブロッコリースプラウト / 数本

■レシピを考えた人のコメント
もやしを使った一品料理です、適度なマリネの塩加減が食欲を誘います。

西洋の味付けは合理的。スパイスと塩の組み合わせも
絶妙、日持ちもして糖分がいらない。
もともともやしのようなスプラウト系列は、
ほぼ無味無臭。うまみ成分のかけらもない。
そこへ強烈な味付けを行うことでおいしく
いただくのが王道。
野菜炒めのような油で炒めて、塩味をつける
もやしの食べ方もいいですよね。
わたしはもう作ってませんけど・・・。
炒め物は味付けが濃いし、食べ過ぎになるし、
とどめの洗い物が大変なんだよね・・・。
食べるだけでなく片付けもしたいです。


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茹で砂肝のポン酢焼きを作りました。
 砂肝を調理するのは人生初なのですが、
 ネットで調べれば造作ないですね。
血脂奮闘記18話ブロッコリースプラウトの育て方。
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おっさんの日記をしたい」、
今日も読んでくれてありがとうございました。







では、みなさん、今日も元気にお過ごし下さい!

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33 Comments

There are no comments yet.
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声なき声  

2018-04-19 09:50

「もやし炒め」は好きな料理の一つですが、確かに、フライパンを洗うのが手間になっています。
「もやしのマリネ」は目からうろこが落ちるレシピだと思いました。

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こんにちは

みかん  

2018-04-19 10:31

燃やし料理 量増しにもいいですしね
豆もやしのナムル 昔よく食べてました
ビールのつまみに ('◇')ゞ
きゅうり きざみ油揚げ もやしの
胡麻酢和えも 好き♪

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八咫烏(全力稼働中)  

2018-04-19 10:59

もやしいいですね^^大豆かってきて放置しても食べられますね^^一度やってみたいのですが。もやしのシャキシャキ感が好きであります。もやし炒め最近食べていないなぁ・・・。

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-  

2018-04-19 11:49

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atsu  

2018-04-19 12:01

もやしはコスパ最強╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ!w
カニカマとか入れても美味しそう( *´艸`)

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おお

まこ  

2018-04-19 13:18

これとかなり同じ味で、新玉ねぎのマリネをボウルにいっぱい、こしらえたところでした。
近所に玉ねぎをキロ単位でしか売っていない八百屋さんがあるのですよ…。他の野菜でも、多分おいしいですよね。 もやしのマリネも挑戦しようかな。

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ジョニママ  

2018-04-19 13:35

レシピ拝見しました。
マリネこういう作り方もあるんですね。
これは楽かも(^^♪

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デコ  

2018-04-19 14:30

もやしは庶民の味方
炒めても和えてもよしな食材っ

だいすきです^^

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pil  

2018-04-19 15:34

モヤシの栽培も楽しそうですが、
1袋15円なら、迷わず買いますね(*´艸`*)

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こんにちわ。てかとさま

がちょー  

2018-04-19 15:48

モヤシのレシピ、ありがとうございます。
さっぱりしていて美味しいですよね
私は塩コショウで炒めてたべてましたよ^^

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こんばんは

よしお  

2018-04-19 17:58

もやしってけっこう安く買えるから便利ですよねぇ。
いざって時に助かるねぇ(>口<)

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はる  

2018-04-19 18:48

こんばんは(^^♪

シンプルかつ、合理的なレシピですね。
これをベースに蒸したささ身やかまぼこと和えても
おいしそうです。

甘酢漬けのもやし、こちらもおいしそう。
未体験のお味です。
作ってみようかなあ。

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懸賞ニャンニャン  

2018-04-19 19:26

てかとさん こんばんは~♫

うちでも、もやしは欠かせない食材ですよ~!
安くて、うまくて、栄養豊富。
どんな料理にも合うし、主役にもなれるし、名脇役だし、いうこと無しですw

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mbd管理人  

2018-04-19 19:35

庶民の強い味方もやしっ!
勿論我が家にもすさまじい回数登場しますともっ。
相棒のダイエットにももってこいっすっ(●´ω`●)❤
ポン酢でも塩コショウでも、スープにいれてもないしても旨いっ♪

今度お会いするときにはうちは品数で勝負っ(笑)
スーパーはしごして地域限定製品を
片っ端から入れてやるぜっ!

うち。
雨の日の休日は皆で昼寝。
この上なく幸せ~(笑)

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ミドリノマッキー  

2018-04-19 19:37

自分も奥さんが炒め物として作ってくれますから美味しくいただいています。
それにしても値段が安いらしいです。奥さんも喜んでよく買ってきます。
ありがたいことではありますが生産者の皆さんのことを思えばお気の毒。
付加価値を高めるといっても生野菜だし。難しいね。

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-  

2018-04-19 19:42

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ponch  

2018-04-19 20:47

もやしはコスパ最強の貧乏人の味方の食材ですよねー。
もやしのマリネもおいしそうですね。
自分は今度もやしの回鍋肉作ってみようかと思ってます。

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こんばんは♪

ふたごパンダ  

2018-04-19 20:48

もやし最近食べていないな~。
食べたくなっちゃいました(*^^)v
でもこっちで一袋15円では買えませーん(笑)。

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kaja  

2018-04-19 22:01

こんばんは。

やっぱりもやしは安くて栄養もあるからいいですね。
うちでもよく使いますけど、マリネは全くやったことないです。
調味料も家にあるものばかりなので、参考にしてやってみます。

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2018-04-19 22:09

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14roe  

2018-04-20 01:17

こんばんは!

もやしはホントコスパが良い食材ですよね~ヽ(^o^)丿
ただ「卸値いくらなんだよ」と生産者さんの心配をしてしまう程安いですよね、、(;^_^A

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自遊自足  

2018-04-20 05:22

もやしいいですね~ 炒め物にもラーメンにもみそ汁にも・・・・

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馬場亜紀  

2018-04-20 05:56

もやしの栄養がなに入ってるのか知らなかったです。葉酸も多いんだ。この食材、妊婦さんにもおススメですね。葉酸と食物繊維は妊婦さんにめっちゃ大事~。
もやしも冷凍保存できますよ。でも安いから保存するまでもないかな?

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こんにちは♪

こぶた  

2018-04-20 15:04

家計に優しいもやしは、うちもよ~く買う食材ですが、最近昔の様な値段では見かけなくなり、少しづつもやし離れが起こってます(T_T)
20円以下で見かけた場合のみ買います!

2.3年前までは10円以下だったのに、今は20円以下でも難しくなりました(>_<)

日持ちしないですよねー💦
うちはすぐに使わない場合は、早めに水に浸けときますが、それだと期限+2日はいけますよ(^_-)-☆

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大豆イソフラボン

なつみ  

2018-04-20 16:24

「大豆スーパースプラウト ベジフラボン」
「大豆イソフラボン子大豆もやし」一般的な緑豆ではなく、
大豆を使っていて栄養価が高いですが、お値段が3倍ですよね。
そして、「 機能性表示食品」として受理されたということで
数回食べてみましたが、違いが分からず、やはり安いに越したことがないので
20円前後のを買っていました。

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懸賞ニャンニャン  

2018-04-20 19:39

てかとさん こんばんは~♫

今日は、そっ閉じスルーで、失礼しま~す。

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mbd管理人  

2018-04-20 19:56

てかっち大丈夫っ!
芸人わかってなくても使い方は完璧よっ!

涎は垂らす犬子と垂らさない犬子がおるのよ。
お口のしまりが悪い犬子がだらだらー(笑)

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kaja  

2018-04-20 21:52

こんばんは。

今日さっそく、「もやしのマリネ」作ってみました。
料理スキルの低い私にも簡単に作ることができて美味しく食べれたので満足です。

てかとさん、ありがとうございました。
また、簡単に作れるレシピよろしくお願いします。

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2018-04-20 23:38

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-  

2018-04-21 00:44

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2018-04-21 03:35

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2018-04-21 05:45

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テツ(8641FS)  

2018-04-22 13:36

こんにちは~

北海道の生協では先月あたりまで
もやし一袋が29円くらいしてました(汗)
けど今月あたりから少々価格が落ちてきて、
コスパ最強の恩恵に与ってました!(笑)
ダイエットにも貢献してくれる食べ物ですよね~
では、また~

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