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料理

【料理】俺楽ポテトサラダ・改を作ろう

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昨日のおさらい

・こしあんスイーツ、あんこケーキを焼きました。
 なお正解は「シックスパック」でした。
 体重52kgだから簡単クイズでしたね。
ひさびさにファミリージョッキーで遊びたい。
 現実逃避に走る競馬ブログはコース逸脱、赤判定。
たくのみを視聴。
 日本酒、獺祭(だっさい)が読めなくてつらい。
 俺マジだっさいっス。獺祭マジパネっス(キャラ崩壊)

じゃがいも、たまねぎ、にんじん~♪(俺楽生命の歌)

初見のひとは、あなたの知らない世界へ・・・。
常連さんは知ってる世界へようこそ・・・。
(デジャブ感)
特売などで投げ売りされるメジャー野菜3品。
毎日食べないといけない野菜リストに、
じゃがいもたまねぎにんじんの名前が
あります。この3つを一度に摂る料理こそ至高
異論は認める。
フード、ポテトサラダ 
今回もまとめ料理でポテトサラダを作るんですが、
料理レシピをちょこちょこいじってお届けします。
二~三週間分くらいをまとめて作るので、
工夫できる回数が限られるんですよね。
とはいえど、出オチ感も強いネタです。
棒人間、同調圧力、プレッシャー 
は?ポテトサラダだぁ?、とか、
うちの料理は嫁が作るからしらねーよ、とか
総菜コーナーで買えばいいだろ、とか、
たまに食あたりとかのニュースあるよな、などの
風評に負けず一品を極めんとするおっさん
探求に興味のある方はお付き合いください。

まずは時短から。

光熱費の節約、調理時間の短縮が大事。
加熱の時間を減らしたいので圧力なべ
使っていきます。
料理、圧力なべ 
ジャガイモは固いのでマッシュが面倒なんですよね。
圧力なべできちんと圧がかかれば、
数分でぐしゃぐしゃになります。
これがゆでや蒸し調理だとすっごい時間と
火力がいるから困る。

圧力鍋 オールラウンド圧力鍋 片手圧力鍋(単層) 3.0L レシピ本付き IH対応(ガス火OK)

価格:3,218円
(2018/2/21 13:19時点)
感想(505件)


ぼっち用片手鍋サイズとかもあります。
値段もそれなりでいい仕事をする。
小さいと取り回しや洗い物がな仕様です。
こんなサイズでお米が5分内で炊ける
圧力なべ、一家にひとつ。マストバイ!
やっぱりいいよ、圧力なべ。
持ってない人は今すぐポチろう!
(ダイレクトマーケティング並感)


肝心の味付け・・・テーマは「梅」。

地元水戸市では偕楽園で梅まつりをやっております。
平成最強の寒波のおかげで開花もだいぶ遅れている
感がありましたけど。
そんなわけで今回隠し味に使ったのは「」。
梅酢ができるまで
梅酢ができるまで

料理名:俺楽梅酢
作者:てかと

昨年作り置きした「俺楽梅酢」を1/2カップ使用。
かわりに塩コショウ、マスタード、マヨネーズ類を
ばっさりカット
うまみ成分である塩分から削っていくスタイルです。
つなぎにシチューのルーを2皿分だけ使い、
じゃがいも、にんじん、たまねぎ計1.5kgの
大容量俺楽ポテトサラダ「試製さきがけ」誕生です。
補足ですが梅は自宅と偕楽園産の地産地消です。


梅風味最強!保存期間も長めに。

今回のポテトサラダではマヨネーズ類を、
ばっさりきったのでつなぎにシチュールーを復活。
前回の塩コショウをどばどばいれるのがどうにも、
気になったのでそこもばっさり廃止
まともなおいしさを舌が感じるころには、
塩コショウがすごくいるんですよね。
擬音で表しますと、
ばさっばさっどさっ(あっ!)」
みたいな。
調理中の光景を見ているだけに、俺が食べたら
寿命ゲージがスリップダメージで減りまくりです。
見てないひとはうまい、おいしいだけで済む(笑)。
知らないことは幸せでもあった。

まとめましょう。
今回のつなぎと梅酢の組み合わせで、
梅の香りと甘ずっぱさを足したうえで、
舌ざわりなめらかなシチュー食感。
おいしい、食事、スイーツ 
かてて加えて甘酢が入ったことで、
わかりやすいおいしさ、
冷凍しなくても10日は持つのでは、と。

俺の求めるポテトサラダの道はまだ遠い・・・。
次はだしでもいれてみるか。
これからのてかとの活躍にご期待ください!
(ただよう打ち切りエンド感)





おっさんの日記をしたい」、
今日も読んでくれてありがとうございました。







では、みなさん、今日も元気にお過ごし下さい!

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17 Comments

There are no comments yet.
No title

mbd管理人  

2018-02-22 08:51

美味しい。
美味しいんやけどね(笑)
しかもフォークやなくて箸だされたけん
いっぺんにパスタをひきづり出すこともできずやった(b`-ω-´)b

仲ぅたつこの冬寒くていつも以上に動かず
またボリューミーに。
仲ぅぬん暮らしもいいが仲ぅぬんボディにはならぬようっ((´∀`*))ヶラヶラ

ポテサラ。
味薄めに作っておいて、
ドレッシングをかけて味変えたらいいよー。
まぁうちの相棒はゴマドレ一択なんですが(苦笑)

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atsu  

2018-02-22 09:21

シックスパック当たったー!

うちの旦那はポテトサラダに
とんかつソースをかけて食べる(b`-ω-´)b

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声なき声  

2018-02-22 11:05

ニンジンはわかりませんが、ジャガイモと玉ねぎは、今も安い値段で売られています。
家計を助ける救世主です。

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八咫烏(全力稼働中)  

2018-02-22 11:48

上からかけて食べる塩コショウはそれほどでもないのでしょうが、入れて混ぜる場合、味が感じられるまでには相当量必要でしょうね。チャーハンとかもそうなんですが。しかも、一度入ってしまうと、そんなにたくさんの塩分を取った気にはならないという。塩コショウに代替するものを選択するのは、とても必要なことなのだと思いますね。健康に必要なものを摂取して、逆に塩分過剰になったら、意味がないですものね。

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こんにちわ♪

がちょー  

2018-02-22 12:55

ポテトサラダ作りましたか!
わたしも大好きでありましたよ
以外とお酒のつまみにも合いますよ
居酒屋でもお通しで出てきましたね★★★

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ジョニママ  

2018-02-22 13:31

こんにちは。
マヨネーズにカロリーがあんなになかったら
っていつも思います。
子供の頃おそろしくマヨラーだったのですが
成人してからは恐ろしくてあまり食べなくなりました(;´∀`)

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♪デコ♪  

2018-02-22 14:43

マヨネーズ大好きなんだよ( ;∀;)
カロリーは気になるが
夜は週3で豆腐食べるしなっ

ご飯も少なめ
なので後は好きなもんや^

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アシリパ  

2018-02-22 14:58

マヨネーズ入れないんだ~。
どうするんだろう??
と思ったら、シチューのルーですか!!
コクが出そうですね♪

てかとさんはシックスパックですか。
私はハート様…
旦那さんにもハート様と言われたことが
あります(笑笑)

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こんにちは

みかん  

2018-02-22 17:03

マヨネーズ パスなら
かわりに 茹で卵も入れてみたりするのも
いいような気がします (*^。^*)

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はる  

2018-02-22 18:23

こんばんは(^^♪

マヨネーズを一切カットするという英断にも
ビックリですが‥
つなぎにクリームシチューですか、
想像の域を超えていました!(^^)!
じゃが芋をゆでるときにニンニク一片を入れて加熱、
一緒につぶすと風味が良くなるような気がします。

獺祭、2年前には毎回“かわうそ”と打ち込まないと
表示できなかったのに今は一発変換!
すごいですよね。

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懸賞ニャンニャン  

2018-02-22 21:00

てかとさん こんばんは~♬

それだけきめ細やかなマッシュ状態なら、
春巻きの皮で包んで揚げて、
ポテト春巻きにするとおいしいと思いますよ(^^♪
ぽちぽちぽちっとな。

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こんばんは♪

ふたごパンダ  

2018-02-22 21:04

マヨネーズ入れないポテサラ斬新~♪
シチューが入っているから味はOK!
梅酢がアクセントでいいですね(*^^)v

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kaja  

2018-02-22 21:51

こんばんは。

こんなの美味しいに決まってるじゃないですか。
まさか梅酢を使うとは!!

ポテトサラダのレパートリーがない自分には贅沢な一品です。

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-  

2018-02-22 22:10

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こんばんは★

こぶた  

2018-02-22 22:53

梅ぼし入りポテサラは作ったことありますが、梅酢ですかー!!
梅酢効果でどれ位日持ちするか楽しみですねー✨

こぶたもポテサラやマカロニサラダは塩コショウあまり入れるの好きじゃなくて、極少量しか入れない様にしてます(^-^)

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-  

2018-02-23 06:06

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pil  

2018-02-23 06:20

シックスパック、当たった(^^)v 
体重はほぼ同じなのに、どうしてパンなんだろう...?

うちのポテトサラダのマヨネーズをカットしたら、
きっと上からマヨネーズをかけられて、
「カットした意味ないやん!」って、夫婦げんかになるんだろうな~。(笑)

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