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料理

【料理】孤独のグルメを参考に汁なし担々麺ぽいうどん

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昨日のおさらい

・鶏モモで蒸し鶏。
 コメントでいただいた6~7レシピ。超サンクス。
根岸S、シルクロードSの結果待ち。
 予想を尽くして天命を待つ。
デスマ(タイトル長い)の視聴。
 プログラマーが主人公だと知ってれば見てたのに。


ラーメンなのに汁なし?

孤独のグルメSeason1の3話に汁なし担々麺ってのが
でてきて辛くてうまいけど舌が痛い?感じだったんです。

俺もどんなものか試したかったんですけど、
あいにく手元にひき肉と小松菜、ラーメンがなかった。
こまったな、と。


創作料理に切り替えて

ラーメンはうどん、ひき肉の代わりが納豆、
小松菜はちぢみほうれん草で代用。
電球、ひらめき 
ラーメンすらあってないという体たらく(笑)。
まぁ、雰囲気だけでも市販の四川麻婆のもとで
混ぜ込んでみました。


あれ?いける?

こんなけったいものを愛する家族や客にはだせませんが、
俺が孤独に自由にかきこむ分には問題なし。
食べてみたところほどよい辛さでまとまりました。
俺は麻婆を大匙1でギブアップ。
辛党は大匙3くらいまではいけるかな。

水戸の人間だから納豆が食べられますけど、
西のお方には無理だよなぁ。
苦手な人は納豆と違う総菜でおためしください。

もはや汁なしってところしかあってませんね(笑)。


偉大なヒントが見つかりました

最後にひとつ。
実はうちでラーメンを封印してたんですよ。
塩分とか糖類とかやまほど入るでしょ。

あのおいしいスープには塩がやまほど入っておられる。
残せばいいのに飲み干すから困る。
食事、ラーメン 
今回汁なし担々麺もどきを作ったとき、
俺はピカーンとひらめきました。
かえしや湯で味を薄めるからスープの味をしっかり
させるために醤油や塩、鶏ガラのもととかを
どさっといれるんだな、と。
健康で若ければ脂っこいのも食べられますけど、
俺、おっさんだしね、自制しませんと。
ラーメンは好きだから料理ブログの記事は、
興味深く読んでいたので、
けっこう歯がゆい思いをしてたのよね。

ともかく、湯で割らなければ醤油やみそは極小
いいんだなと。
たとえば鶏がらスープの素とか小さじ1で湯を1カップも
いれるとラーメンの味しないですから(笑)。
爆笑、笑い 
そこへ醤油や味噌、塩、だしってさらに小さじで
追加しておいしいって思う量に到達するころには
ドクターストップものでしょう。
いい転換点になりました。
試してみたところ俺は汁なし麺でOK。
ありがとう孤独のグルメ!





おっさんの日記をしたい」、
今日も読んでくれてありがとうございました。

(忍アド 記事下)

(medi8 zone2 記事下)



では、みなさん、今日も元気にお過ごし下さい!

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20 Comments

There are no comments yet.
おはようございす♪

がちょー  

2018-01-29 08:57

汁なし担々麺ってまだ食べたことないのですよ。
なかなか勇気がなくて(笑)
ラーメンに納豆って意外ですね★★
今度試してみます!

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声なき声  

2018-01-29 09:48

大阪の人間ですが、納豆は大好きです。
そのせいか、孫も納豆を率先して食べています。
関西で納豆を食べないというのは、単にそのチャンスが少なかったからにすぎないと思います。

私の食生活でも、ラーメンは基本的にご法度です。
塩分の関係です。
ただ、社交上、会食をする機会がありますので、そのときは遠慮なくラーメンも食べます。

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atsu  

2018-01-29 10:40

ひき肉の代わりが納豆・・・Σ(ノ)゜Д゜(ヾ)ヒャーw
納豆はもうニオイだけでアウトなんだよね(;´Д`A ```
昨日の鶏肉を細かくして
ミンチにしてください(願望w)

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ジョニママ  

2018-01-29 13:14

納豆は考えなかったです。
なるほど。
合わないことはないですよね。

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アシリパ  

2018-01-29 14:39

納豆とそうめんも合いますよ☆

茹でたそうめんに、めんつゆを
少しかけて、その上に納豆を
乗せるだけ(笑)
梅干しを加えるとなお美味しい☆

ひとりの昼食の時によくやります。

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デコ  

2018-01-29 14:53

汁なし麺ってありますよね
釜あげてきな??

油そばとか麺しかないよね?

納豆は考えた事なかったけど
ヘルシーでよさそうだっ

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はる  

2018-01-29 15:47

こんにちは(^^♪

コンビニの冷食の汁なし担々麺が好きなのです。
価格も手ごろで味も良い‥がカロリーが超高い!

このうどんと納豆のアレンジは塩分もカロリーも
抑えられてなんとなく雰囲気もあって良いですね。
スパゲティの麺でもおいしいかな。
昨日の鶏肉が添えられているともっと嬉しい♪

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こんにちは

みかん  

2018-01-29 16:45

汁なしうどんなら 焼きうどんで いいと思います
ねぎいっぱいいれて あれば 豚コマも 
仕上げに
ちょいしょう油をたらし かつおぶしをかけて
いただきます

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こんばんは☆

こぶた  

2018-01-29 18:31

汁なし担々麺って(多分)名古屋発祥なので名古屋には汁なし担々麺のお店が結構あるんですよ♪
ですので食べる機会も結構あるのですが、ニンニクたっぷり辛めのガッツリ系が多いです!

言われてみれば、汁なしだと調味料の摂取量もですが節約になりますねー(*‘∀‘)

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懸賞ニャンニャン  

2018-01-29 19:46

てかとさん こんばんは~♫

納豆は大好物で、毎日2個は最低食べていま~す。
でも、辛いのはチョー苦手!
酒飲みを辛党って言うけど、飲兵衛でも甘党っているんですよ~(^^♪
ぽちぽちぽちっとな。

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-  

2018-01-29 21:53

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こんばんは♪

ふたごパンダ  

2018-01-29 22:24

納豆好きですよ♪
美味しいですよね(o≧▽゜)o
汁なし担々麺美味しそう!
私も汁なしでいけるタイプでーす☆

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なっつばー  

2018-01-29 22:25

納豆って何でも合いますよね。
塩分も感じるんで調味料が減らせそうですね~。
愛知に居ますが汁無し担々麺は、まだ食べていないんです~~。

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kaja  

2018-01-29 22:27

こんばんは。

これはアイディアの勝利ですね。
さすがです、てかとさん。

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-  

2018-01-29 22:44

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koonz  

2018-01-29 23:19

こんばんわー ・。・ノ

汁なしタンタンうどん!?!?
見た目はオサレなパスタみたいですね。

塩分が気になるラーメン!そんな時は小さなマグヌードルですよっ!

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-  

2018-01-29 23:51

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-  

2018-01-30 00:03

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馬場亜紀  

2018-01-30 07:19

どうしてもラーメンの麺がいいってときはありますね。うどんやパスタじゃないんや!ってときが。
汁なしの技、最高ですね。これ私も作って食べてみたい味です。辛さはもっと増量で(笑)。

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Coco  

2018-01-30 12:06

昨日Wi-Fiが無くて来れなかったので
1日遅れで読ませて頂きました。
私は納豆が苦手なので、ちょっと試せませんが
昔今よりアレルギーがひどかった頃
ラーメンが食べたくなって、困りました。
その時、1からしっかり出汁をとってスープを作り
麺も小麦粉を使って1から作ったら
さほど醤油や塩を入れなくても
十分美味しく作れました。
むしろ出汁から自然に出た旨味のお陰で
優しいラーメンになって、家族に大好評でした。
それを更に工夫して、ちゃんぽん麺も(笑)
最後には息子に苦笑されましたけどね〜
ようやるわ!って(笑)
一杯のラーメンに、丸2日作業でした

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