2020-06-04 (Thu)✎
梅の実４ｋｇでことしも梅酢作成してみた
どうも、てかとです。
先日、収穫した我が家の梅の実４ｋｇ。
さくっと氷砂糖と穀物酢で漬けてみました。
みなさんなら何を作るのだろうか。
小売店や通販で梅買うと高いからなあ。
それなりの土地がいるし、実は小さいし、
一年一度しかとれない。
庭で取れないならあきらめる価格ですよ。
なお俺の選択肢は３つ、いや４つか。
1つ目、酒が飲めるならホワイトリカーで梅酒。楽。
2つ目、酒が飲めないなら梅干し。面倒。
自分で作ると割安になるだろうが製法が面倒。
塩分も１２％くらいいかないと夏場の弁当に
いれるのは怖い。塩分取りすぎも怖いもろ刃の剣。
３つめ、バテ防止に梅ジュース。楽。
あまり店頭でも見かけない。
４つめ、最後が料理に使える梅酢。楽。
この中でもっとも付加価値が高く、
長期に保持が可能で楽なのが梅酢。
甘酸っぱくなった梅も食べられるし、
肉や魚、野菜や果物を漬けるもよし、
氷砂糖と酢のパワーで数年もつので
放置も余裕。
まさに楽を極めし料理か・・・。
洗ってあくぬきして酢と氷砂糖をいれるだけ。
梅干しのように干す手間もいらない。
楽すぎてあくびがでますね。
梅酒ってさ、普通に店売り買ったほうが
安いジレンマだしな。
これがいいんだよ。
これが！
梅酢ができるまで
料理名：俺楽梅酢
作者：てかと
■材料（３０人分）
梅 / １ｋｇ
酢 / １リットル
氷砂糖 / １ｋｇ
■レシピを考えた人のコメント
梅酢の作り方を( ..)φメモメモ
偕楽園の梅１ｋｇ２００円を使用しています。
２０１７年の記録。
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田舎の庭で梅を育てる醍醐味よ。
毛虫がでるので虫嫌いにはもろ刃の剣だが、
それだけの価値はありましょう。
あるといいな。
強く生きよう！
※個人の意見です。
一読ありがとうございました。
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Re: No Subject * by てかと
> こんにちは(^^♪
こんにちは！
>
> 市販の梅干、国産の高級品、一粒３００円。
> 先日、親戚から送られてきたんですけど、超美味！
たけえ！コンビニの100円おにぎりが３つ買える梅干しっていったい。
その梅干しを皿においてご飯だけ食うシーンなら脳裏をよぎった(笑)。
>
> 梅ジュースと梅酢を作られたんですね。
梅酢だけ。瓶に入らんかったからわけただけ。
> 梅干しよりハードルが低そう。
> おうちで梅が採れるのは羨ましいな。
> こちらでも梅林では梅落としをするかもですが
> まだ実は小指の先ほどの大きさしかないです。
そちらの梅の収穫はまだまだ先ですか。
紀州南高梅ばかりメジャーでなかなか他県に
ブランドイメージがいかないですね。
北海道ってつけばなんでもおいしそうに聞こえる
マジックで北海道札幌梅とかいけそうなもんだけど。
こんにちは！
>
> 市販の梅干、国産の高級品、一粒３００円。
> 先日、親戚から送られてきたんですけど、超美味！
たけえ！コンビニの100円おにぎりが３つ買える梅干しっていったい。
その梅干しを皿においてご飯だけ食うシーンなら脳裏をよぎった(笑)。
>
> 梅ジュースと梅酢を作られたんですね。
梅酢だけ。瓶に入らんかったからわけただけ。
> 梅干しよりハードルが低そう。
> おうちで梅が採れるのは羨ましいな。
> こちらでも梅林では梅落としをするかもですが
> まだ実は小指の先ほどの大きさしかないです。
そちらの梅の収穫はまだまだ先ですか。
紀州南高梅ばかりメジャーでなかなか他県に
ブランドイメージがいかないですね。
北海道ってつけばなんでもおいしそうに聞こえる
マジックで北海道札幌梅とかいけそうなもんだけど。
No Subject * by mbd管理人
ウフフのフ。
梅を醤油につける私のレシピが
一番簡単だな(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
私結構痛みに強いというか慣れてるけんさぁ。
一瞬痛い思いしたらその後長い間巻き爪の痛みから
逃れられるこの方法をずっとしてたんよねぇ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
巻き爪は手術をすればよいらしいっちゃけども
中々巻き爪で病院っていうのもなぁというのが・・・。
梅を醤油につける私のレシピが
一番簡単だな(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
私結構痛みに強いというか慣れてるけんさぁ。
一瞬痛い思いしたらその後長い間巻き爪の痛みから
逃れられるこの方法をずっとしてたんよねぇ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
巻き爪は手術をすればよいらしいっちゃけども
中々巻き爪で病院っていうのもなぁというのが・・・。
Re: No Subject * by てかと
> ウフフのフ。
> 梅を醤油につける私のレシピが
> 一番簡単だな(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
関東で流通しとる信州産の醤油使うとしょっぱくて食えんから、
九州の甘い醤油の御業かもしれんね。
>
> 私結構痛みに強いというか慣れてるけんさぁ。
> 一瞬痛い思いしたらその後長い間巻き爪の痛みから
> 逃れられるこの方法をずっとしてたんよねぇ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
> 巻き爪は手術をすればよいらしいっちゃけども
> 中々巻き爪で病院っていうのもなぁというのが・・・。
いやいやいやいや。いくら痛みに強いと言っても、
そんな爪をばりっといくなんてセルフ拷問いやすぎでしょ？
犬の病気には金を惜しまないのに、
自分自身の痛みに無頓着すぎるんじゃないか。
俺なら皮膚科一直線。
> 梅を醤油につける私のレシピが
> 一番簡単だな(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
関東で流通しとる信州産の醤油使うとしょっぱくて食えんから、
九州の甘い醤油の御業かもしれんね。
>
> 私結構痛みに強いというか慣れてるけんさぁ。
> 一瞬痛い思いしたらその後長い間巻き爪の痛みから
> 逃れられるこの方法をずっとしてたんよねぇ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
> 巻き爪は手術をすればよいらしいっちゃけども
> 中々巻き爪で病院っていうのもなぁというのが・・・。
いやいやいやいや。いくら痛みに強いと言っても、
そんな爪をばりっといくなんてセルフ拷問いやすぎでしょ？
犬の病気には金を惜しまないのに、
自分自身の痛みに無頓着すぎるんじゃないか。
俺なら皮膚科一直線。
こんばんは * by ichan
南高梅も含めて道の駅なら比較的お安く
調達できるので、梅干しだけでも作ろうと
思っています。
GW中より1都3県ナンバーの車が多いのが
もしや東京アラートの遠因なのか否かは
無駄なので問いません。
調達できるので、梅干しだけでも作ろうと
思っています。
GW中より1都3県ナンバーの車が多いのが
もしや東京アラートの遠因なのか否かは
無駄なので問いません。
Re: こんばんは * by てかと
> 南高梅も含めて道の駅なら比較的お安く
> 調達できるので、梅干しだけでも作ろうと
> 思っています。
それ、うちの近所にないやつだ・・・。
負けた。
> GW中より1都3県ナンバーの車が多いのが
> もしや東京アラートの遠因なのか否かは
> 無駄なので問いません。
それみんな大好き床屋談義なんだが、
俺はもういい(笑)。
> 調達できるので、梅干しだけでも作ろうと
> 思っています。
それ、うちの近所にないやつだ・・・。
負けた。
> GW中より1都3県ナンバーの車が多いのが
> もしや東京アラートの遠因なのか否かは
> 無駄なので問いません。
それみんな大好き床屋談義なんだが、
俺はもういい(笑)。
市販の梅干、国産の高級品、一粒３００円。
先日、親戚から送られてきたんですけど、超美味！
梅ジュースと梅酢を作られたんですね。
梅干しよりハードルが低そう。
おうちで梅が採れるのは羨ましいな。
こちらでも梅林では梅落としをするかもですが
まだ実は小指の先ほどの大きさしかないです。