2020-10-26 (Mon)✎
かぼす、１４２Lの冷凍庫にとりあえずつめたけど。 どうも、てかとです。風呂掃除は業務用洗剤待ちになり、日曜つぶして庭のかぼすの収穫をしてました。 こんな感じのくだものです。みかんのように食べることもできるけど、種は多いしとてもすっぱい。。収量はかごで４杯くらい。ご近所さんに配っても余りまくり。自家製ポン酢とか作っても余るし、これどうしたもんかな・・・。てかと今年は雨降りすぎてさつまいもは全然と...
* by らいら
かぼすいいなあ、と思っていましたが、1日3個はキツイ。
薄く輪切りにして、お鍋・温かいうどんやお蕎麦に入れると美味しそうです(レモン鍋やすだち蕎麦でググると、わかりやすいかも) ジャムか蜂蜜漬けにして、お湯で割っても良さそうですね。
自家製ポン酢、気になります。醤油にかぼすや柚子を絞るのですか？
薄く輪切りにして、お鍋・温かいうどんやお蕎麦に入れると美味しそうです(レモン鍋やすだち蕎麦でググると、わかりやすいかも) ジャムか蜂蜜漬けにして、お湯で割っても良さそうですね。
自家製ポン酢、気になります。醤油にかぼすや柚子を絞るのですか？
みかんさんへ Re: おはようございます * by てかと
> 食べたことないけど うどんとかのあっさりなスープに
> カボスのスライスをのっけて いただく人もいるようです
それおいしいやつです。
俺はつぶして果汁いれてました。
これまではこの時期しか食えなかったけど冷凍したから1年食えるといいな、と。
> トゲトゲの木は 乾かして
> 硬い所に置いて 長靴などで ゆっくり踏みつぶすと
> ビニール袋に入れやすいです
安全スペースがあればそのほうが楽そう。
これまではとげが怖くて生木のうちに裁断して
ゴミ袋につめこんでました。
わりとだるいんですよね。ささるの指先で水仕事のとき痛いし。
参考になりました。
> カボスのスライスをのっけて いただく人もいるようです
それおいしいやつです。
俺はつぶして果汁いれてました。
これまではこの時期しか食えなかったけど冷凍したから1年食えるといいな、と。
> トゲトゲの木は 乾かして
> 硬い所に置いて 長靴などで ゆっくり踏みつぶすと
> ビニール袋に入れやすいです
安全スペースがあればそのほうが楽そう。
これまではとげが怖くて生木のうちに裁断して
ゴミ袋につめこんでました。
わりとだるいんですよね。ささるの指先で水仕事のとき痛いし。
参考になりました。
らいらさんへ Re: タイトルなし * by てかと
> かぼすいいなあ、と思っていましたが、1日3個はキツイ。
うちで試行錯誤したところどうやらめんつゆを使う料理と相性がいいです。
仮に3人いれば3個減る計算。
うちはぼっちだからすっぱい対応に(笑)。
> 薄く輪切りにして、お鍋・温かいうどんやお蕎麦に入れると美味しそうです(レモン鍋やすだち蕎麦でググると、わかりやすいかも) ジャムか蜂蜜漬けにして、お湯で割っても良さそうですね。
そうそう。これが一番おいしいと思います。
さんまが安ければ焼いて果汁をかけるんですけどね。
> 自家製ポン酢、気になります。醤油にかぼすや柚子を絞るのですか？
しょうゆ（関東の黒いやつ）、みりん、酢、果汁を一定の割合で混ぜるだけ。
絞るのがめっちゃだるいんですが香と味はいいしろもの。
見た目は真っ黒いのでおののくレベル。
下のリンクは俺の遊び心が炸裂した楽天レシピです。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050014735/
うちで試行錯誤したところどうやらめんつゆを使う料理と相性がいいです。
仮に3人いれば3個減る計算。
うちはぼっちだからすっぱい対応に(笑)。
> 薄く輪切りにして、お鍋・温かいうどんやお蕎麦に入れると美味しそうです(レモン鍋やすだち蕎麦でググると、わかりやすいかも) ジャムか蜂蜜漬けにして、お湯で割っても良さそうですね。
そうそう。これが一番おいしいと思います。
さんまが安ければ焼いて果汁をかけるんですけどね。
> 自家製ポン酢、気になります。醤油にかぼすや柚子を絞るのですか？
しょうゆ（関東の黒いやつ）、みりん、酢、果汁を一定の割合で混ぜるだけ。
絞るのがめっちゃだるいんですが香と味はいいしろもの。
見た目は真っ黒いのでおののくレベル。
下のリンクは俺の遊び心が炸裂した楽天レシピです。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050014735/
No Subject * by はる
こんにちは(^^♪
冷凍庫に入りきらないほどのカボス、
こちらでは超高級品、羨ましい。
凍ったまますりおろして作る“かぼす味噌”はどうかな、
柚子味噌の応用編といったところかな。
友人は九州の親類から届くかぼすと青唐辛子で
“かぼすコショウ”（これも柚子胡椒の応用）。
でも、辛いからダメかな。
やはりスライスしたものをシロップ漬けが良いかな。
炊飯器ケーキに使うと香りが良さそう♪
冷凍庫に入りきらないほどのカボス、
こちらでは超高級品、羨ましい。
凍ったまますりおろして作る“かぼす味噌”はどうかな、
柚子味噌の応用編といったところかな。
友人は九州の親類から届くかぼすと青唐辛子で
“かぼすコショウ”（これも柚子胡椒の応用）。
でも、辛いからダメかな。
やはりスライスしたものをシロップ漬けが良いかな。
炊飯器ケーキに使うと香りが良さそう♪
はるさんへ Re: No Subject * by てかと
> こんにちは(^^♪
>
> 冷凍庫に入りきらないほどのカボス、
> こちらでは超高級品、羨ましい。
いろんな食べ物がおいしい北海道でも柑橘類だけは無理だろうしなあ・・・。
>
> 凍ったまますりおろして作る“かぼす味噌”はどうかな、
それいい！
ゆずがとれた年にみそで作ったことがあります。
痛むの早くて長期保存できないけどちょっとならありか。
> 柚子味噌の応用編といったところかな。
> 友人は九州の親類から届くかぼすと青唐辛子で
> “かぼすコショウ”（これも柚子胡椒の応用）。
> でも、辛いからダメかな。
唐辛子はやばい（震え声）。
> やはりスライスしたものをシロップ漬けが良いかな。
保存瓶に輪切りにして種取ったかぼすと砂糖をつめて
ほっとけば甘酢漬けができてるのかも。
もともと天然のお酢だから酢いらないかも。
> 炊飯器ケーキに使うと香りが良さそう♪
香よさそうですね。
お店で作ると採算めっちゃ高そうだが、
うちなら関係ないし。
参考になりました。
>
> 冷凍庫に入りきらないほどのカボス、
> こちらでは超高級品、羨ましい。
いろんな食べ物がおいしい北海道でも柑橘類だけは無理だろうしなあ・・・。
>
> 凍ったまますりおろして作る“かぼす味噌”はどうかな、
それいい！
ゆずがとれた年にみそで作ったことがあります。
痛むの早くて長期保存できないけどちょっとならありか。
> 柚子味噌の応用編といったところかな。
> 友人は九州の親類から届くかぼすと青唐辛子で
> “かぼすコショウ”（これも柚子胡椒の応用）。
> でも、辛いからダメかな。
唐辛子はやばい（震え声）。
> やはりスライスしたものをシロップ漬けが良いかな。
保存瓶に輪切りにして種取ったかぼすと砂糖をつめて
ほっとけば甘酢漬けができてるのかも。
もともと天然のお酢だから酢いらないかも。
> 炊飯器ケーキに使うと香りが良さそう♪
香よさそうですね。
お店で作ると採算めっちゃ高そうだが、
うちなら関係ないし。
参考になりました。
No Subject * by 声なき声
あまりにたくさん獲れ過ぎて困る、というのは、まさに贅沢な悩みですね。
サンマも、ひところはそういった時期があったのかもしれません。
需給バランスがうまくとれているのがベストであることは当然ですが、そんなにうまく事が進むわけでもないようです。
ともかくも、お疲れさまでした。
サンマも、ひところはそういった時期があったのかもしれません。
需給バランスがうまくとれているのがベストであることは当然ですが、そんなにうまく事が進むわけでもないようです。
ともかくも、お疲れさまでした。
声さんへ Re: No Subject * by てかと
> あまりにたくさん獲れ過ぎて困る、というのは、まさに贅沢な悩みですね。
これただのリスクヘッジの話。
さつまいもはほぼゼロ、かぼすは大量。
いろんな種類を作ることでバランスとっていってるよ。
> サンマも、ひところはそういった時期があったのかもしれません。
> 需給バランスがうまくとれているのがベストであることは当然ですが、そんなにうまく事が進むわけでもないようです。
> ともかくも、お疲れさまでした。
今年のサンマは外国産牛肉より高いので牛肉を食べればいいかな、と。
これただのリスクヘッジの話。
さつまいもはほぼゼロ、かぼすは大量。
いろんな種類を作ることでバランスとっていってるよ。
> サンマも、ひところはそういった時期があったのかもしれません。
> 需給バランスがうまくとれているのがベストであることは当然ですが、そんなにうまく事が進むわけでもないようです。
> ともかくも、お疲れさまでした。
今年のサンマは外国産牛肉より高いので牛肉を食べればいいかな、と。
No Subject * by 管理人
かぼす大好きー。
何にでもあうんだよね私的には。
みそ汁にもラーメンにも白和えにも入れるぜ。
ジュースにしてもよかし♡
まぁこのテント5人用やし
風に強いようにポールが丈夫な奴やけん重いとよ。
一人用とかのやつやとめっちゃコンパクトやし軽いばいっ(笑)
私ブログで商売けを感じさせないようにしとるとよ。
あと検索で変な人がこんようにしとるっちゃん(●´σД`●)ゞ ｴﾍﾍ♪
それでわざと名前あげんかったりリンクいれんかったり。
今度は写真に商品名いれるわー。
まぁ向こうからしたら
日本人はなんにもどならんでキモイとか思ってるんやろねぇ。
めっちゃ分かり合えない国同士ばい☆
何にでもあうんだよね私的には。
みそ汁にもラーメンにも白和えにも入れるぜ。
ジュースにしてもよかし♡
まぁこのテント5人用やし
風に強いようにポールが丈夫な奴やけん重いとよ。
一人用とかのやつやとめっちゃコンパクトやし軽いばいっ(笑)
私ブログで商売けを感じさせないようにしとるとよ。
あと検索で変な人がこんようにしとるっちゃん(●´σД`●)ゞ ｴﾍﾍ♪
それでわざと名前あげんかったりリンクいれんかったり。
今度は写真に商品名いれるわー。
まぁ向こうからしたら
日本人はなんにもどならんでキモイとか思ってるんやろねぇ。
めっちゃ分かり合えない国同士ばい☆
No Subject * by ichan
こんばんは
かぼす、産直売り場で売りましょう。
みかんの北限は那須烏山の南側ですから、
福島より寒い福島よりでは無理ゲー。
金柑くらいは欲しいですが、屋外では
まず無理ですね。
かぼす、産直売り場で売りましょう。
みかんの北限は那須烏山の南側ですから、
福島より寒い福島よりでは無理ゲー。
金柑くらいは欲しいですが、屋外では
まず無理ですね。
カボスのスライスをのっけて いただく人もいるようです
トゲトゲの木は 乾かして
硬い所に置いて 長靴などで ゆっくり踏みつぶすと
ビニール袋に入れやすいです