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俺は楽をしたい

鶏胸肉チャーシューに挑戦

おはようございます、こんにちは、こんばんは、初見の方は初めまして。今日は先日つくった鶏ももチャーシューのレシピで、特売で買った鶏胸肉を使って鶏胸肉チャーシューを試作しています。鶏胸肉を柔らかくする方法とかスジを切るとかまったく一切しないで、たっぷりのお湯でお肉をゆでたら胸肉が反ってしまいました。この工程を省いてタレにいれて、いきなり弱火で煮るとなんか不安だし、加熱長くするとパサついたり固くなる。思...