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俺は楽をしたい

【料理】ラッキョウ酢で手羽元煮を作ってみました

5末~6月はらっきょうのシーズンで我が家でもらっきょうを2kgほど漬けました。 今回は去年のらっきょう漬けに漬かったお酢で手羽元煮を作ってみました。 正直甘酸っぱくて食欲を刺激してくる味です、これは危険なおいしさと言えましょう。 らっきょうのお酢も無駄にしたくない・・・。 あれは今から2年前のことです。 弟の嫁の実家で漬けたらっきょう酢漬けをおすそわけしてもらったのですが、これが甘酸っぱくて大変美味でし...

まぐろのカマを豪勢にいただこう!

今月末のみとちゃん朝市が近づいております。 前回購入した巨大なマグロカマが冷凍室に眠っておるので、思い切って焼いてみました。 とくになにかイベントがあったわけでもないんですが、少々お付き合いください。 700g、でかい! 購入したマグロのカマは、重さ700g。分厚いところで15cm、かなーり大き目のサイズでした。 お値段350円税込み。 家のグリルで焼き上げた時は不覚にも焼ける匂いで感動したほどです。 &#...

【料理】鶏むね肉2kgの焼肉タレ漬け

先日購入した鶏むね肉4kgのうち、2kgは冷凍して2kgを調理することにしました。 さて、どんな風に仕上げるか・・・。 岩手県産鶏むね肉2kg、多い! 以前、ブロ友さんの記事でふるさと納税の返礼品で鶏むね肉がどっさり贈られてきたみたいな話をドヤ顔で語っているのを見た記憶があるんです。 当時そんな量をどうするんだろう?とか好奇心をくすぐられました。 これが自分の身にふりかかってくると結構必死です。 まず...

【料理】魚を捌こう・・・と思うけど明日でいいか

先日、目光がカレースープの中で轟沈という衝撃を記事にしましたところ、いただいたコメントの中に「調理してもらって~うんぬん」という指摘がありました。 餅は餅屋、たしかにそうですね。市場の仲卸でも調理やってくれる店もあるのかな。 というわけで、真鯵を3尾ゲットしたのだ。 タイムセールで真鯵(あじ)が一尾78円です、死んだ魚のような目をした鯵3尾ほど購入しました。 かなり大きい鯵だったので調理場のひとを呼ん...

【料理】もやしでマリネを作る

もやし一袋15円。こんな安い食材もめずらしい。週一度マリネを作っておかずを一品増やします。きゅうりやナスの栄養価を考えたら値段も逆転しそうなもんだけど。マリネ最強伝説。ここだけの話なんですけどね。うちの近所ではもやし特売が月曜にあるのです。 台風のとき雨風が弱まった瞬間にもやしのために買い出しに行く・・・。まさに主夫の鑑(かがみ)、チャレンジャーと言えましょう。オンラインRPGなら称号いっぱいつき...