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「料理 」カテゴリ記事一覧


【料理】この先生きのこる日

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昨日のおさらい

ペンキ塗りをしてスキルレベル上げ。
雨が降る前にやった作業です。
速乾性でも雨降ってるとお手上げですしね。
この手の仕事はゲーム感覚で気楽にやるよ。


満を持してきのこの日到来

10/15は、きのこの日
人生、晴れの日もあれば雨の日もある・・・。
1日くらいきのこの日があってもいいだろう。
きのこ、えのき茸
さて、スーパーできのこの安売りをするかチェック。
99円のえのきだけが90円に、みたいな店舗は
あるけれど驚くほどじゃない件。


安売りはしない模様

近所のスーパー2店舗をチェックしたところ、
きのこにそれほど需要がないのか
安いとは感じない。
建物、スーパーマーケット
「売り上げは、ほしくないかー!」
「ウェーイ!」
みたいな昭和のノリがほしいです。
きのこ、本体はやわいが身持ち固い模様。
手ごわいぞ。


おからにしいたけを混ぜる

とりあえず、購入は避けて今ある冷凍室のしいたけ。
こいつを使っておからでも作ります。
きのこの日らしくなってきた的な。

ひじきを食べよう(おから編)
ひじきを食べよう(おから編)

料理名:俺楽おから
作者:てかと

■材料(15人分)
おから(一袋) / 300g
乾燥ひじき / 大さじ1
しいたけ / 2枚
油揚げ / 2枚
にんじん / 50g
醤油 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ3
みりん / 大さじ3
酒 / 大さじ3
酢 / 大さじ1
水 / 1カップ
だしの素(顆粒) / 4g(小袋)
油 / 分量外


安ければ買います、はい。

そういえば、じわり食材の値段が上がったな、と。
鶏むね肉とか去年は特売で29円で買えた。
今年はどんなに安くても39円。
たとえ消費税が増税されなくても、
物価が上昇すれば同じこと。
マネー、価格、カルテル
おっさんがこの先生きのこるにはどうするか。
その真価が問われています。
所得が増えればいいけれど、そうじゃないし。

なお、「この先生、きのこる」と読めば、
きのこの日らしさがややアップしますか。
きのころう。





おっさんの日記をしたい」、
今日も読んでくれてありがとうございました。

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【秋ナス】太くて長くて固くて黒光りするものなーんだ?

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昨日のおさらい

台所の窓に近い天井壁の塗装チャレンジ。
塗装面がはげてぼろぼろ落ちて困っていたので、
今回は自分でやることにしました。
気温も26度くらいあったから夏日みたいなもの。
よく乾くけどペンキ臭がきつい(笑)。


菜園のナスがまだ頑張る

突然ですが俺は家庭菜園をやっているのです。
今年の8月初頭に花や実をつけていたナス。
ナス
ブロ友のコイズミヤクモンさんに教わった
更新剪定というテクニックを試そうと思ってた。
収量の落ちる真夏にナスを休ませる技。
でも、俺はやってなかったんだよね。
それはなぜか?


関東、茨城県の夏は変だった

今年の茨城県の夏は曇り空多め。
どうにも気温が上がってこないのです。
西日本や九州はめっちゃ暑かったのにね。

湿度だけ異様に高いのは例年と同じ。
節電、扇風機
でも、これが悪いことばかりじゃなくてね。
過ごしやすい日が多いから、俺もナスも元気


秋ナスがとれました!

とくに追肥以外は何もしてないままで、
秋ナスがちょこっととれてます。


うちの秋ナスの特徴は実が大きくて太くて固い。
おっさんの自尊心を打ち砕きにくるな。(笑)
秋茄子は嫁に食わすな、という言葉もある。
痛感せざるを得ない、いろんな意味で。


甘酢で漬物にしてます

なんかね、夏にとれたナスと剛性が違うんだよね。
例えると筋肉モリモリマッチョマンだ。
筋肉
とにかくがっちりしてると言いたかった。(笑)

箸よ休め…!色あざやか、紫一色のなす甘酢漬け
箸よ休め…!色あざやか、紫一色のなす甘酢漬け

料理名:俺楽ナスの紫電一閃漬
作者:てかと

■材料(10人分)
ナス / 2本
俺楽甘酢 / 1カップ

まぁ、お酢で漬ければどんなに固いナスでも、
柔らかくなるから問題ナッシング。
たぶん、これが一番だと思います。





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【料理】きゅりのきゅうちゃん(仮名)、レシピ見直し

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昨日のおさらい

光熱費はできるだけ安いほうがいいなぁ。
支出を見直すと下限に到達して安定するから、
そこが今の限界値となる。
さらに知恵を絞って限界を突き破るのが面白い。

きゅうりの漬物を作るかー

以前、きゅうりのきゅうちゃん(仮)を作ったとき、
手順の面倒さで悶絶しました。うまいけど。
ざっくり見直すことにします。

きゅうりの甘辛漬け(qちゃんともいう)
きゅうりの甘辛漬け(qちゃんともいう)

料理名:俺楽きゅうちゃん
作者:てかと

当然この手の漬物は安くスーパーで売ってます。
ただし、俺は加工食品を食いたくないんだ。
理由はメーカーの名誉を守るため察してほしい。


三回煮詰めるのが面倒

浅漬けはきざんでつけてもむだけ。
酢漬けは甘酢につけて放置するだけ。
なぜ、きゅうちゃん(仮)は三回煮詰めるのか。
棒人間、落胆、失意
悩ましい。
加熱したタレで漬け置いたらだめなのか?


面倒だったので放置してみた

醤油と砂糖、塩のタレできゅうりをもみこんで
一晩放置してみました。
羊、寝る、睡眠、数える
すると、それっぽいのができていた。
もうこれでいいんじゃないか、と。
翌朝、タレだけ加熱して水分飛ばしをしたのですが、
醤油タレを新しく作って漬け置きしてもよさそう。


感想

うまいし(笑)
これでいいわ。(なんか悔しい)
爆笑、笑い
ちょっと味薄かったのですが理由は明快。

きゅうりの本数を前回の倍、6本にして
調味料の量は変えてないので薄い。
きゅうりの水分が倍になるから当然だ。

おっさんも進める漬物、きゅうちゃん(仮)が
だらけた手順で復刻された瞬間であった。

人の数だけドラマがあるように、
家庭の数だけ家庭の味があります。
うまくても、まずくても(笑)。





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【料理】豊作のじゃがいもをご近所に配ったら・・・

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昨日のおさらい

読書の秋。今回は漫画じゃなくて文庫読みます。
なお読書をするにも自分の時間がいります。
自分の時間を仕事や他人に振り回されるひとも多い。
はっと息をのんだ人は人生見直しましょう。
そして俺のように楽をしましょう!(ババーン)
「カエルの楽園」、メディア批判してて笑えます。
映画化希望、デイブレイクを消せないから無理かな。


家庭菜園じゃがいもの量がやばい

身に過ぎた力は破滅をもたらす・・・。
歴史の中に浮かんでは消える国はいくつもあります。
栄枯盛衰、この世は無情です。
じゃがいも掘り、収穫
段ボール3箱分のじゃがいもを手にしたおっさん。
どう考えても一人で食べきれませぬ(笑)。
収穫して3か月、芽が出てしまう・・・。
滅びのときは刻一刻と迫っております。
今こそぼっち力が試されているといえましょう。


おすそわけしとこう

1kgの種イモからとれたじゃがいもは小サイズの
段ボールで三箱分。
管理栄養士は一日50g食べればいいという。
食べ過ぎて下腹にチャージしてもつまらない。
お歳暮、お中元、贈り物、男
せっせとご近所に配ってこようと思います。
つまらないものですが・・・、と。
(中身じゃがいも、本当につまらない件)
感謝はされている模様、のはずだ、といいな。
来年はどうしたものだろうか、悩みます


また作り置き料理の出番

とりあえず、冷凍保存の可能なポテサラ。
これでなんとかもたせます。
冷凍室の容量限界もあり、なかなか険しいです。

新じゃが・玉ねぎ・人参でクリームシチュー風ポテサラ
新じゃが・玉ねぎ・人参でクリームシチュー風ポテサラ

料理名:俺楽シチュー風ポテトサラダ
作者:てかと


感想

ポテサラおいしい。一番好きな料理です。(ステマ)
おいしい、食事、スイーツ
問題も多い。じゃがいも、まだまだあるのです。
俺は味噌汁にもじゃがいもを入れ始めました。
なんとか痛む前に消費、保存したいジレンマ。
買えば一個40円前後、特売でも20円。
(※みとちゃん朝市では10円の模様。)

丹精込めて育てたじゃがいもである。
それを捨てるなんてとんでもない!
シンデレラ、姫  
ドラクエのアイテム「おうじょのあい」に匹敵する。
愛は捨てられない仕様です。)

愛ゆえに人は苦しまねばならぬ!!(CV:銀河万丈)
お師さん、どうしたもんですかね。




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【料理】秋のお彼岸、おはぎを作ろう

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昨日のおさらい

とりあえず家の保守作業。
ひさしを支えるのき柱のニス塗り。
衣食住の住は少し守られたのであった。
なんでもやってみると経験値になるのだな。


秋のお彼岸といえば・・・

おはぎ、これしかないですね。(断定の表現)
おはぎ、ぼたもち
今日は墓参りとかもするのですけど。
スーパーや和菓子屋は、おはぎのれんで
必死アピールしてきますので、食べたくなるのよ。
お菓子買い食い禁止ルールが結構重たい。
なので作ろう!
※このルール、ガバガバである。


おはぎの製法もコメント伝承

すでにCocoさん直伝レシピも書いてあるので、
もち米とお米を炊きあんこを準備するだけー。
おっさんでも作れるおはぎ
おっさんでも作れるおはぎ

料理名:俺楽77式Coco風おはぎ
作者:てかと

いつか、あんこも自作してみたいけど、
俺の料理スキルで作れるのか、あんこ・・・。
すげぇ手間ひまかかりそうで震える。
今回も店売りこしあんでぱぱっと作ります。
ただ、このサイズ、2個で飽きるのよね。


超小型化で対応

どんなやつでも同じ手は二度食わない、
それが学習です。おっさんも学びます。
AI、対局、将棋
以前作ったものは三口で食べる大サイズ。
今回は一口で食べるおはぎを目指します。


一個で飽きるほど店売りこしあんが甘いので、
まんじゅうサイズで個数を食べることにします。
これならスイーツ苦手おっさんでもいける。
たぶん?


感想

成し遂げたぜ・・・。
ポーズ、ドヤ顔、得意げ
甘さで舌がマヒする前に、喉を通りすぎるサイズ。
小さいおはぎには大匙1ほどのあんこで十分。
これならば数食べても大丈夫・・・だといいな。

結局、食べ過ぎると結果は同じなんだよね。(笑)
おいしいけどほどほどに。
いまこそ食欲と闘う自制心が試されてますね。

いいかみんな!
戦隊、レンジャー、ヒーロー
甘いものを食べたら歯を磨こう!
なかのひととやくそくだ!






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