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「家庭菜園 」カテゴリ記事一覧


【カボスポン酢】かぼすのために その2

(忍アドページヘッダー)



昨日のおさらい

かぼすがいっぱい取れてます。
とりあえずお味噌汁やうどんのつゆに絞っていれて
ちまちま食べてます。
うれしい悲鳴ですが、だめになるのも早いのです。
対応を急がねば・・・!


かぼすの使い道

昨日紹介したかごいっぱいのかぼす。

お値段はスーパーで買うと1個50~60円。
すまんかったのう、店売りは買わないんじゃ。
(ゲス笑)
朝の味噌汁、昼のうどんつゆに果汁を使います。
激ウマですが買ったら高い。
この時期だけの贅沢です。


これじゃなくらない

正直なところ、昼のうどんつゆくらいでは、
なくなる気がしません。
食材の消費量がめっちゃ少ないことは、
ぼっち世帯の長所でもあり短所ともいえます。
料理、ポン酢
今回はコメントでもらったカボスポン酢を作ります。
冷暗所に設置できれば1年はもつシロモノです。
たぶん。


この珍妙な色はいったい・・・

からっぽの1~1.4リットル醤油瓶を用意して、
かごのかぼすを水洗い、輪切りにします。
ジューサーでへこへこ潰して果汁を絞ります。

ときに下の料理写真を見てほしい。
とどめの醤油を混ぜたあたりで色がやばい
子供が見たら泣きわめき、猫がいたらシャー!とか
毛を逆立てるのではなかろうか。
禍々しさにおもわず、なんぞこれ?と大笑い。
怪しい儀式、カルト  
何かの儀式でもはじめてしまった的な?
演出効果のために背景も茶色のラグにしてみた。

おっさんが作るカオスなカボスのポン酢
おっさんが作るカオスなカボスのポン酢

料理名:俺楽77式かぼすポン酢
作者:てかと

■材料(10人分)
かぼす果汁 / 500cc
醤油 / 500cc
酢 / 250cc
みりん / 125cc

■レシピを考えた人のコメント
かぼす2kgからポン酢を作ってみました。
見た目は笑いがとれるほどのやっちまった感漂う色ですが味や香りは最高に良いです。


感想

うまい!間違いなくポン酢の味がする。
香りもすごくいいね。
おいしい、食事、スイーツ
見た目に騙されてはいけないね。(震えながら)
外形をもって判断するのは下法です。
人間も料理も同じ模様、ハートだよ、はあと。

なお、2kgのかぼすで500ccの果汁がとれました。
ちなみに全行程で1時間くらい。

さらに調子にのって量産する予定です。
即席調理や冬の鍋料理などに重宝しそう。

もしあなたがかぼすを目にしたら、
今日のこの日を思いだしてほしい。
ポン酢という名の狂気の実験場を(笑)。






おっさんの日記をしたい」、
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【家庭菜園】かぼすのために その1

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昨日のおさらい

久々に晴れました。
最後に晴れ間を見たのはいつ以来か。
一週間は経過してる気がします。
つまりため込んだ洗濯物ががが。


かぼすの木はとげとげしい

かぼすという果実をご存知ですか?
外見はみかんをひとまわり小さくしたもの。
下の写真は参考までに。

地元スーパーだと一個50~60円。
枝にはミシン針ほどのとげをもち、
野鳥もうかつに果実に近づけない。
果実は食用というか天然のお酢です。


家庭菜園のかぼす

庭の一角にかぼすの木が植えてあります。
木の大きさは2mを余裕で超える。
うーんでかい。
農家、汗
昨日の晴れ間を利用して収穫してみました。
毎年11月頃まで収穫してます。


かご一杯とれたけど

かごがいっぱいになりました。
また晴れたら残りも収穫しないと。


買ったら万のオーダーでしょうか。
しぼって味噌汁にいれたり、
秋の旬秋刀魚を焼いたらかけてます。
果実を凍らせて焼酎にいれるのもおいしいとか。
なお、そんなちまちましたやり方では、
かご一杯のかぼすはなくならないという。


かぼすポン酢を作ろう

肩こりするほど重かったかご一杯のかぼす。
去年は果汁をジューサーでしぼって、
製氷皿に移しブロックアイスにして冷凍しました。
ちなみにまだあります。1年ものですね。(笑)
料理、ポン酢
今年はコメントで教わったポン酢を作ろうかな、と。
お鍋とかに使う調味料ですね。
レシピは適当に探して簡単そうなやつを、
いくつか試してみようと思います。
まずジューサーでひたすら果汁をしぼる作業から。

成功の暁にはぼっち鍋、ぼっち湯豆腐など
いろんな意味で寒い冬の料理に自家製の
ポン酢が使えることでしょう。
つづく





おっさんの日記をしたい」、
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【家庭菜園】柑橘類に追肥してみました

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昨日のおさらい

ミサイル発射してくる北朝鮮、超むかつく。
祭りがはじまったら容赦はしないぞ。
大和魂をみせてやる。
カリアゲの話はさておいて関東に晴れ間がほしいな。
からっと晴れてくれたら洗濯したいのよね。

秋の気配をひしひし感じる

関東地方の地元茨城県。
最高気温は23度とか、もう夏どこいったって感じ。
庭では涼しげに虫が鳴いている始末。虫、コオロギ
なんというか今年は涼しい夏でした。

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?
季節の変わり目は急な変化で体調が崩れやすい。
ご自愛くださいませ。


うちはなぜか柑橘類多め

うちの庭には庭木がちらほら植えてあるのですが、
先代様と弟が柑橘類を植えてそのままになっています。
どことなく偏ったジャンルの庭木が覆っています。
みかんはまだわかる、かぼす、ってここは九州ですか。
みかん
枝のトゲがすごくてさ、うっかり転倒じゃすまされない。
とまぁ、俺の家族は変わり種ばかり挑むタイプ、
今年の弟はパパイヤに挑戦してた。
関東はいつの間に南国になったんだよ。(笑)


とりあえず追肥、秋が楽しみ

と、とにかくですよ。
俺は俺のできることをします。
ちょっと写真をとって貼っておきましょう。


とくに気合をいれた管理をしているわけではなくて、
ちょこちょこと剪定してマニュアルを見ながら、
化成肥料を追肥しています。
根本や周辺にひとつかみしてパラパラっと。
プロに言わせるとなっとらんって感じかもしれません。


豊作の予感

かぼすの木をみていると、わんさか実がなっています。
去年もそうだったけど一人では消費しきれない予感。
ご近所に配って、さらに果汁を絞るハンドジューサーで
果汁を製氷皿にいれて凍らせたんですよ。
こんなやつです。ハンドルをつかむと中身がつぶれる仕組み。
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腐らせてたまるか、って感じで。(苦笑)
味噌汁に絞っていれたり、肉や魚を焼いてかけたり、
ラッシーだのはちみつ風の水あめを作ったりもしました。

かぼすってほかになんかありますか。
味噌汁にしぼっていれるってすごい発想だよなぁ。





おっさんの日記をしたい」、
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【家庭菜園】菜園のナスの枝がびきっと割れたぁ!

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昨日のおさらい

投票に行って県知事選挙も終わりました。
俺は清き一票を投じたことで新知事に思いっきり、
賛辞と罵声を浴びせる権利を得ました。イエーイ!
選挙に行かないひとは、どんなに理由を並べても
頭のアレな政治家に全委任したも同じです。
もはや自殺行為と言えるでしょう。

家庭菜園のナス、強い

今の時期、ナスが花を咲かせて実を付けるのは
適してない猛暑の夏。
ナス
どういうわけか関東の夏は曇ったり雨降ったりと
ぱっとしなかったせいかナスが平常運転。
どんどんナスがとれてます。


更新剪定の時期を失う

困ったことにナスが勢いよく枝葉が伸びて、
切り戻すタイミングを完全に逃しました。
だって花咲いているし、実もなってるしなー。

はさみをいれたら脳内に警告メッセージでますよ。
それをすてるなんてとんでもない!
勇者、ゲーム
ドラクエのアイテム「王女の愛」が捨てられないのと
いわば同義。
勇者の勇気をも超える重い愛に脱帽である。

追肥をした翌日、悲劇が!

菜園の野菜に追肥をして、水をまき準備万端。
さぁ、どんどん実を付けるのだ。俺のために!

翌日の朝、なんかナスの枝が地を這う大蛇のように
横たわっているのを発見。
農業、災害、野菜
※画像はイメージです、誇張しまくりですが(笑)

スタンハンセンの入場テーマSUNRISEが脳内再生。

だ、だれだ、こんなことをしたのは!
おれは このよの あくがにくい!
しずまれ、俺の左手よ、しずまれッ!
犯人はヤス。

よくみると・・・

どうやら枝の先になったナスの重さに耐えきれず、
枝が途中でびきっと割れてしまったようです。
俺の管理が悪いせいじゃねーか、と。
ポーズ、絶望、苦悩
振り上げた握りこぶしをといて頭をかくしかない次第。
一生の不覚!さすがにこれには苦笑い。
吠える声がウィー!からウェー!に代わる瞬間である。

現在は支柱にビニールひもを結わえてひっぱりあげ、
ある程度固定して補助を行いました。

びっくりしました、こんなこともあるのだな。
先達の指示通りにナスの更新剪定ってのをさ。
8月頭にでもやっていたらこんな未来はなかったかと。

家庭菜園学園2年生てかとの試練は続く。
多分にゲーム感覚なのですけどご容赦願いたい。





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【家庭菜園】きゅうり終了のおしらせ

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昨日のおさらい

夏はそうめんやざるそば、うどんがあうね。
めんつゆに梅酢を加えて冷やしうどん。
先日つくったナスの揚げびたしを乗せて、
夏を演出だな。

菜園のきゅうりは枯れてしまった

ちょっと早い、早すぎる別れとなりはてる。
もうちょっと頑張ってほしかった。
野菜、きゅうり
きゅうりいいやつでした。
去年の収量1本(笑)から大きく前進。
今年は10本くらいとったところでカウント忘れた。
とは言っても、「うどんこつよし」、という品種の苗が
いきなり根が張れずに枯れるなどトラブルもあったな。
この苗、高かったのだが。(泣)


今年の経験値を来年に引き継ぐ

いわゆる強くてニューゲーム
今年の成功した部分、失敗した部分の経験を活かし、
来年も育てる所存です。
農家、汗
苗を2つくらい買ってきて栽培するのがよい感じ。
それ以上植えても食べきれません、ぼっちだと。
まぁ、苗の代金、肥料、固定資産、水、俺の人件費を
考えると赤字なんだろうな、とは思う。(苦笑)
完全に趣味の園芸だよな。


きゅうりは酢漬けがお気に入り

プロフェッショナルはきゅうりをもいだら、
そのまま折ってかじるそうな。
素材を活かす最高にグルメな食べ方といえる。
うちはピクルスっていうの?
酢漬けを毎日食べてるよ。
柚子きゅうりの酢漬け
柚子きゅうりの酢漬け

料理名:俺楽柚子きゅうり
作者:てかと

■材料(5人分)
きゅうり / 1本
柚子酢 / 200cc

ちなみに柚子酢も自家製なんだよ。
この料理作ったときはレシピサイト投稿なんて、
してなかったからなぁ。
写真レシピはないのよね。


片づけが待っている・・・!

きゅうりを育てるために支柱を組んで、
園芸ネットをかけてあるのでひっこぬいて
片付けしないとだめなんだよね。
家庭菜園、ガーデニング
使ったらまごころこめて元の場所。」
小学校か中学校のときの校長の訓示。
うろおぼえなのだが、いい教えである。
散らかすのは誰でもできるのだ。

よい教えを守れれば、よい人間ができあがる。
しつけってのは大事だね。

人間は生きていくために清濁必要なんだが、
濁が多すぎるとクズになる、残念なことですね。
騒音おばさんは言わずもがなの存在である。
地獄、ヘル
この世で悪徳を積み重ね、邪悪ゲージを最大まで
貯めきったら地獄に落ちるであろうモンスター。
カンダタや千里眼の母親も待っているぞ。(笑)





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